突然ですが「すいとん」と言う食べ物をご存知ですか？

召し上がったことはありますか？


小麦粉に水を加えてこねて、

小さなかたまりにしたものを

野菜や肉などの入った汁で煮たもの。


戦中、戦後の物の無い時のすいとんは

美味しいものではなかったようで、

嫌いな方も多く余り歓迎されていないようです。


そんな不人気なすいとんに魔法をかけて

楽しく美味しく作っちゃうのがまじかるれっすん。






美味しくなかった理由のひとつは

すいとんの生地にあります。


こねた小麦粉を団子状にするのではなく、

水分多めの緩めの生地をよく混ぜ

少量をすくい取り、鍋に落としていきます。





そうすると

表面は『つるん』中は『もちもち』の

「つるもちすいとん」になります。



「すいとん」は今月のレギュラークラスのメニュー。

小麦粉を練る子どもたちの中には


休み休み混ぜる子

高速で混ぜる子

ひたすら混ぜる子

周りを見て確認しながら混ぜる子・・・etc

様々ですが

グルテンが出来る様子が見えるのも

面白いのでしょう。

ボウルの中の小麦粉を混ぜる子どもたちは

とても楽しそうですよ〜。


ごはんもパンもうどんもパスタもない！

そんな時でも小麦粉があれば

つるもち食感のすいとんがすぐにできます。


皆さんも是非作ってみてくださいね〜。