毎年、寒くなると始まるお味噌作り体験講座！　11月下旬から3月まで、月平均2日のペースで開催します。

11月23日に今季初の味噌作り講座を開催しました！ 祝日ということもありお子様連れのお客様も多く 20名以上の参加者さんで大盛況でした。

味噌の材料は【大豆・麹・塩】この3つだけです。 塩と麹を丁寧に混ぜ合わせ つぶした大豆と合わせることで味噌が出来上がります。

このシンプルな組み合わせで出来るお味噌の味を 大きく左右するのは麹です。

鈴木真理氏が行うお味噌作り体験講座のこだわりは

【生麹】を使用すること

【寒仕込み】で作るということ。

全ての材料は厳選された国産のものを使用していますので 身体に優しいのも嬉しいですね。

生麹を使用すると、味噌の香りと甘みが格段に上がります。 寒仕込みのメリットは味噌をゆっくり発酵させることが出来る為。 最初はゆっくり発酵して、その後は発酵スピードが上がっていくのが理想的。 気温が低いと発酵がゆっくりになり、その後気温が上昇していく 冬に仕込むのが良いと言われる所以です。

《本物の、活きている手作り味噌にチャレンジしてみませんか？》

今後の開催予定

11月29日（水）☚満席

12月20日（水）☚残りわずか・22日（金）☚残りわずか

1月25日（木）・30日（火）

2月9日（金）・15日（木）

3月21日（水・祝）☚残りわずか・27日（火）

費用：4000円＋ランチ代 2キロのお味噌お持ち帰り付きです！

3月は祝日と春休みに入ってからの開催日なので お子様と一緒に味噌作りをされたい方にはおススメです！

ご予約・お問い合わせはカフェラブリングまでお気軽にどうぞ！ TEL:047‐366‐3668

下記のお申し込みフォームからもご予約可能です♪

お味噌作り体験講座のお申し込みはコチラ♪